El Territorio Sénia está formado por 27 municipios: 15 valencianos, 9 catalanes y 3 aragoneses, situados a ambos lados del río Sénia y alrededor del Tosal del Rey, punto de encuentro de Aragón, Cataluña y la Comunitat Valenciana.
En este territorio encontrarás la mayor concentración mundial de olivos milenarios. Hoy en día hay 6.358 ejemplares inventariados que superan los 3,50 m de perímetro de tronco a 1,30 m del suelo, siendo prácticamente todos ellos de la variedad Farga. Su presencia ha dado carácter al paisaje, formado por un mosaico de árboles y de piedra seca y que se conoce como el mar de olivos.
Para facilitar las visitas a los olivos más monumentales y a las zonas con mayor número, tras firmar convenios con los propietarios, se han acondicionado 2 "museos al aire libre": en Ulldecona (Tarragona) y la Jana (Castellón) y diversas "áreas de olivos milenarios" en otros municipios, debidamente señalizadas en 3 idiomas. Además hay algunos caminos, para recorrer en bici o a pie y museos o centros de interpretación, molinos de aceite en funcionamiento, visitas guiadas, venta y degustación de aceite de olivos milenarios y gran variedad de ofertas culinarias.
Organizado por la FAO ( Secretaría de la Unión por el Mediterráneo, UpM ), la AECID ( Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo ) y Casa Mediterráneo se ha celebrado en la Casa Mediterráneo de Alicante los días 2,3 y 4 de octubre el Taller Encuentro mediterráneo sobre SIPAM : intercambio de buenas prácticas y lecciones aprendidas, en el que han participado los 5 SIPAM españoles : Uva pasa de la Axarquía, Salinas de Añana, Olivos milenarios Territorio Sé
RECOMED es la Red Euromediterránea de Ciudades del Olivo, formada por 10 países mediterráneos, que son los principales productores de aceite de oliva y, ahora, está presidida por el representante de Grecia, George Karabatos, siendo Lola Amo su Vicepresidenta y, a la vez la Presidenta de AEMO (Asociación Española de municipios del Olivo).
En 2025, la Generalitat dará las ayudas a los propietarios como dice la Ley
Vicente del Bosque que en el año 2015 fue nombrado “Embajador de los Olivos milenarios del Territorio Sénia”, ha presidido el 12º Congreso de Olivos Milenarios que se ha celebrado en el Museo natural del Arión (Ulldecona) con asistencia de 90 personas de todos los sectores :